2011.1.23抽空参加台安新起點健康年菜制作、黃老師示範的健康年糕和金主任的健康韓式泡菜最讓我欣賞、於是、今年在我家的餐桌上再也見不到純糯米及白砂糖制作的傳統年糕了。
紅豆核桃健康年糕
健康年糕的材料及制作過程比傳統式年糕簡單太多了、口感上也遠比傳統式的好吃、重點是健康年糕是名符其實的健康低脂美味食品、不會造成身體的三高負擔(高血壓、高膽固醇、高血脂)、現在的家庭平常都吃得好、過年更甭說了！天上飛的、除了飛機！四隻脚的、除了桌子、椅子！海裡的、除了輪船！基本上、能吃的全下了肚、能真正明白病從口入的人還不多咧！
材料混合進電煱蒸熟就可以了、簡單又好吃！
進入台安聯誼會後、經常看到新起點研發的健康料理、漸漸地也影响了我對日常飲食的注意、過年前學會了做不一樣的健康年糕、物超所值！好吃又養生！您也可以唷！
材料：燕麥片 2杯 黑糖1/2 杯
全麥麵粉 1 杯 龍眼乾1/2 杯 (切丁)
糯米粉3/4 杯 核桃 1 杯(切丁)
小紅豆 2 杯 (煮熟) 温水 1.5 杯
做法：
先將燕麥片泡入温水中約5分鐘 , 再加入煮熟的小紅豆及其餘食材混合均勻 , 將混合的麵糊倒入鋪有烤紙的鍋子。
外鍋放2杯開水 , 再放入鍋子的食材蒸熟 , 燜5分鍾然後取出 ,冷卻後切塊食用。
放涼後切塊食用、香又Q、100分的健康年糕
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我一向不敢吃外面市售的韓式泡菜、總覺得紅得可怕、如果真是辣椒的自然紅色倒還好、萬一是色素那可是有礙健康耶！制作時的衛生問題也很懷疑、因為自己有些潔癖、所以對這多數人愛吃的韓國泡菜總是敬而遠之。 金主任所研發的健康韓式泡菜還真是對了、每一樣都是貨真價實的天然食材、健康滿分、再說吃起來的味道和口感完全不輸一般泡菜！吃得安心最重要、做法也簡單、為了健康、您一定要慎選！
韓式新起點泡菜：
材料：
大白菜 2.5斤 鹽一大匙
紅/白蘿蔔各1/2條 青蔥/韭菜各3 根
紅甜椒 5 個 洋蔥1/2個
紅辣椒 2 條 蒜 4 瓣
蘋果泥 1 個 梨子泥 1 個
米漿(稠的粥) 1 碗 糖 2 大匙
多麽健康的食材、吃起來當然安心
預備材料：
1.挑選長型、葉片柔軟的大白菜、切成四塊(先不洗)
2.將每一片葉子打開抹上鹽 ,醃軟約4-6小時 ,去鹽分洗淨 ,最後用冷開水洗 , 瀝乾水分備用
3. 紅及白蘿蔔去皮切片 ,青蔥和韭菜切段 ,各加少許鹽醃軟 ,備用
4. 其他材料洗淨去皮切塊備用
5.米約1/2碗洗淨 ,1000cc水煮到米粒成濃漿 ,備用
做法：
1.紅甜椒 ,洋葱 ,紅辣椒 ,蘋果 ,梨子 ,大蒜 ,糖 ,鹽 ,米漿用果汁機打成泥狀
2.第一層將醃好的大白菜一片一片打開抹上泥狀材料
3.第二層將紅白蘿蔔均勻鋪上再加入泥狀材料
4.第三層青蔥 ,韭菜鋪上加入泥狀材料
5.一層一層重複放入容器中 ,用保鮮膜封蓋 ,盡量不與空氣接觸
6.放置4-6天時間 ,打開後放冰箱儲存即可
每一片大白菜都抹上泥狀材料、脆又爽口、比傳統的大紅色韓國泡菜好吃、又吃得安心
健康100分的韓式泡菜(放置4-6天吃最好)
非常簡單又快速、您也試試吧！
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