分類：美食料理
2012/07/30 19:42


 

 

天氣太熱、沒味口嗎？建議您炒一盤松板肉甜麵醬炒豆乾、包準您呷七碗！

這是一道非常簡單又美味的家常菜、今天心情spring 響、所以特地 PO上來和大家分享。

首先要準備一塊松板豬肉、松板豬肉又稱【黄金六兩】、每頭豬身上只有兩塊、所以價格較高一些。松板肉指的是豬的背頸到腮幫子那一部份的肉、有如雪花般的花紋、重約6兩、因此又有【6兩肉】之稱。它的特性是肉質脂肪含量多、纖維整齊、口感香滑美味多汁、與一般三層肉口感完全不同、如果您沒吃過、不彷試試！因量少、不容易買到、建議您早一點或向肉販預訂囉！(我忘了拍照片)！

松板肉與豆乾切絲、肉加少許醬油、太白粉、胡椒粉、米酒拌好備用。

蔥切段、紅辣椒、甜麵醬一大匙、糖、大蒜、醬油適量

先拌炒豆乾絲、盛出

爆香大蒜辣椒、加入松板肉炒香、加甜麵醬、豆乾、再陸續加入少許醬油、蔥段、冰糖拌炒即可盛盤上桌了。

                          

                   

 

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