分類：美食料理
2012/08/05 12:18

 

 
 
 

這道菜運用了另一到廣東臘味，就是臘鴨，目前臘鴨很少見，除非專業的臘味店，但台灣目前真正作臘味的店鋪，也大都被香港人占領了，所以這方面手藝似乎是失傳了呢。

1.把想蒸的臘味洗乾淨，分別放入蒸盤中，別放在一起，以免味道混合，分三個盤子裝，放入蒸籠中，蒸上二十分鐘。

2.這時候把白飯放入容器，旁邊放上燙過的青江菜。

3.把蒸好的臘味分門別類的切片，放在不同的地方。

4.蒸臘腸的湯汁，加點淡醬油，淋在放飯上面。即可享用。

 

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