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分類：美食料理
2012/08/15 09:53
 

 

 

(1)棗泥鍋餅

材料：

高筋麵粉1杯、雞蛋1粒、水1杯、棗泥4兩

做法：

1.麵粉加1杯水調開，放入雞蛋打勻成麵糊靜置10-15分鐘

2.棗泥放在塑 膠袋上壓成扁平的長方型狀

3.起鍋熱油放 入麵糊，轉鍋成薄圓片

4.放入棗泥， 用餅皮包合成長方狀，加入少許油，將餅煎至兩面金黃後取出切塊

廚師叮嚀：

1.為了避免麵 糊產生筋性，不要用畫圓方式攪拌，要改用橫向或縱向直線方式打散。


 
 
 
                                     
 
 
 
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