馬式咖哩雞－玫園思語

分類：美食料理

2012/10/21 10:50

馬來西亞的咖哩，可說是東南亞比較淡的咖哩，對於印度和泰國的，基本上他的味道比較淡，口味也沒這麼重，由於放了椰漿所致，口味上也偏甜，比較適合年紀大和小朋友享用的。

1.馬鈴薯去皮和芽眼，切成大塊備用。

2.雞肉剁成塊後，洗乾淨備用。

3.爆香洋蔥絲和蒜頭，放入雞肉下去慢慢炒，這時候可以放入咖哩，若是咖哩塊先調點高湯稀釋後，放進去吵，若是粉狀，或者漿狀，就可以直接下去慢慢炒香。

4.等到咖哩味道炒勻後，放入開水，慢慢熬煮，放入馬鈴薯塊，一樣的下去悶煮。放點月桂葉，和鹽與糖調味。

5.味道差不多後，放入椰漿，稍微調勻後，試試味道，合適後即可裝盤。

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