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部落格全站分類：生活綜合

Sep 28 Sat 2013 15:33
春風咖啡剝皮辣椒雞湯

分類：美食料理

2012/12/31 21:45

材料：新鮮咖啡豆，剝皮辣椒，土雞肉。
作法：1.土雞肉先過熱水去掉血水
          2.雞肉撈出用冷水沖涼
          3.準備一鍋水，將燙過的雞肉放入，小火煮到膠質出現(就是雞肉煮到一劃就開)，再加入咖
             啡豆，煮到變色，最後加入剝皮辣椒，煮開後，再加點鹽巴調味，完成一鍋好喝又不會
             膩的雞湯，很特別的味道。怕辣或小朋友要吃，剝皮辣椒可以少放一點，剝皮辣椒是把
             咖啡豆果香味跟雞肉的甜味襯托出來的不可少配角。