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分類：美食料理
2013/05/17 22:59

 Seared prawns in garlic butter sauce

 

                         

 

 台灣人愛吃蝦,而且是吃很多很多的蝦.而蝦子除了白灼之外因為蝦子還富含甲殼素,所以用煎的

或火烤更能凸顯蝦子的香味與甜味

 

     

 

材料表~

*大草蝦 8隻

*蒜頭碎 1大匙

*辣椒粉 1小匙

*迷迭香碎 1大匙

*巴西里碎 1大匙

*橄欖油 2大匙

*鹽胡椒 適量

*檸檬 1個

*奶油 1大匙

 

                            

 

草蝦剪掉腳以及腸泥並去殼

 

                           

 

將蒜頭碎 辣椒粉 迷迭香碎 巴西里碎  以及適量的鹽胡椒放入大盆拌勻

 

                              

 

加入橄欖油攪拌 

 

      

 

放入草蝦醃製30分鐘

 

                          

 

熱鍋不放油開始煎蝦子

 

     

 

蝦子煎到半熟後翻面,加入奶油繼續煎

 

                                  

 

焦化的奶油讓蝦子更加美味

 

 

蝦子煎熟取出排盤,放上檸檬角

 

                          

 

現磨新鮮的檸檬皮在蝦子上可增加蝦的清香風味

 


        


                               

       

 

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