玫園思語

 

 

 

 

家的的蒸魚,不管是否有腥味

如果用酒精蒸盤來裝盛,邊煮邊吃,銷路會好一些

也就是說要吃熱的

 

 

那天在超市,多媽看見料理好的魚排(如下圖)

  

 

整塊沒有魚刺

太好了,正適合我家那些不善吃魚(怕魚刺)的人

盒子上註明的是「魴魚」,沒吃過...好想買來吃吃看...

 

 

想吃魚的原味,最簡單的料理方法就是「蒸」

切了塊豆腐墊底,將魚排斜切四刀

中間放入筍子薄片

再將自己醃的越瓜剁碎舖上

倒入米酒去腥提香

入鍋蒸十分鐘

開鍋前兩分鐘撒上蒜末、辣椒末就可以了

 

越瓜有鹹味所以不需另加鹽調味

魚肉軟嫩可口,沒有腥味,真的很適合闔家享用

後來在別家超市看到同樣的魚

標註的魚名却是「多利魚」

不管魚名為何,沒有小刺真是吃魚的大方便

如果您家人也是不善挑魚刺的話...

看到這種魚可以放心買回家煮煮看,或許您也會喜歡