close
分類：美食料理
2013/05/18 16:47





今天早上上菜市場、見剖開一半的南瓜顏色黃的異常鮮豔、不經考慮便買下了、回家後正煩惱要如何處理它呢？想了想、還是來做饅頭吧！

首先先把300g南瓜去皮、去籽切塊入電鍋蒸熟。取出壓成泥、順便加入40g原色冰糖下去讓糖溶解、放涼備用

材料:

1、中筋麵粉500g .酵母8g(大約一匙)

2 、南瓜泥300g.糖40g、完全不用加水！半茶匙鹽. 優質橄欖油5克(約1大匙)

做法:

1、將1&2放入盆中、盡量揉成光滑麵團、蓋上保鮮膜靜置50分鐘等發酵成2倍大。

2、取出桿成15x70大薄片折三折、續桿成大長方形厚度大約0.3公分

3、刷上水捲成長條形、切成10份、饅頭紙墊底、再靜置30分便可蒸了

4、冷水下鍋蒸20分鐘、熄火靜待5分鐘後才可掀開鍋蓋。一顆顆金黃色的南瓜饅頭便完成了

我的功夫還很淺、表面不夠光滑、但鬆軟可口、南瓜香味撲鼻、好吃！連Bobby都聞香而來、蹲在廚房寸步不離、牠也想吃吼！

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    delphine310 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄